BARISTA – LATTE ART
Public visé : Salariés ou Chef d’Entreprise du secteur CHR
Prix : A partir de 650€
Éligibilité de l’offre : Formation éligible au plan de développement des compétences ou au compte professionnel de formation (CPF).
Prérequis : Connaissances des bases théoriques et pratiques Barista et Barista recettes
Méthodes pédagogiques : Pédagogie active et participative : Apports théoriques, supports audiovisuels, exercices pratiques, maîtrises des ustensiles et des gestes.
Validation de la formation : Exercices et quizz d’évaluation, remise d’une attestation.
Lieu de la formation : Restaurant Le Jardin Pêcheur, 11 rue Lucien Faure 33000 Bordeaux
OBJECTIFS
▪ Maîtriser les techniques et la théorie du Barista
▪ Réaliser les bases en Latte Art
▪ Maîtriser la technique de montage et ses paramètres d’hygiène
PROGRAMME DÉTAILLÉ DE LA FORMATION
❖ L’histoire
▪ Spécialisation “Latte Art”
▪ Présentation du championnat
❖ La qualité du lait
▪ Présentation de la filière
▪ Atelier
▪ Production
▪ Cappuccino traditionnel
❖ Atelier : Les dessins de base
▪ Cœur
▪ Tulipe
▪ Rosetta
❖ Mini championnat
❖ Résultats et Analyse
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